魚油可以說是台灣人最愛使用的保健食品之一，甚至有些人是從小就開始吃了，但你吃對了嗎？
你真的了解吃魚油到底是在吃什麼嗎？濃度、劑量、種類對魚油的功效也會有影響？有副作用嗎？
大部分的人對於吃魚油真正的用處其實是不太了解的，因此我想透過這篇文章告訴你正確的魚油資訊
如果你也跟我一樣好奇「吃魚油對於健身來說有什麼好處？」的話，那就跟著我一起看下去吧 ↓
內容目錄
魚油７大常見迷思
在開始進入正文以前，你可以透過以下7點關於魚油的迷思，來檢查自己是否有過這些觀念
＃1 魚油吃越多越好
魚油不管是對於健康族群的保健、特殊病患的病情緩和，都是很好的保健食品
但並不是吃越多就代表越健康哦！魚油還是有每日人體建議攝取量的，根據年齡、身體狀況
每天超量攝取魚油不但不會變得更健康，更有可能導致抗凝血反應過盛，身上的傷口遲遲無法癒合
魚油並不是吃越多越好，而是盡可能達到每日建議攝取量
＃2 選魚油只需要看omega3的含量就好
這裡又回到上一個問題了，魚油除了吃到建議劑量以外，你更需要知道：到底為什麼要吃魚油？
其實我們會吃魚油，並不是因為魚的油很健康，而是因為魚油富含omega3，其中又有DHA、EPA
我們所需要的，是魚油裡的omega3的「DHA、EPA」，而不是整顆魚油都很重要！這之間的關係必須知道
觀察魚油的DHA、EPA含量，會比觀察omega3含量來的重要
＃3 魚油包裝上的濃度寫多少就是多少
簡單和你說明一下，所謂魚油濃度的算法：(DHA + EPA) ÷ 魚油重量
通常魚油包裝上都會標示DHA含量、EPA含量、魚油每份多重的資訊
你只需要自己把DHA含量 + EPA含量，再去除以每份重量，就可以達到魚油濃度了
因為你也不知道廠商對於魚油濃度的算法到底是怎麼算的？乾脆自己算會比較安心
魚油包裝上的濃度標示不一定正確，自己計算更為安心
＃4 魚油要買便宜又大罐的
不少人有過這個觀念：魚油既然是每天攝取的，那我就買一罐便宜又很多顆的，不是更省錢嗎？
但你要因為這一點價差而犧牲自己的健康嗎？還是你要選擇更有保障的魚油，吃的也更安心
只需要觀察一點「有沒有通過汙染物檢驗」，好一點的魚油甚至會拿去給魚油認證IFOS檢測
但你可以確定的一點是，有通過汙染物檢驗的魚油，至少吃進身體是無害的！不會有深海魚的重金屬問題
＃5 深海魚的魚油都有重金屬問題
大家會害怕深海魚魚油有重金屬，不外乎就是因為大魚吃小魚的「重金屬累加」問題
其實你不必過度擔心，和剛剛一樣，你同樣可以購買深海魚的魚油，但可以觀察是否有汙染物檢驗的報告
只要這個牌子的魚油通過汙染物檢驗，甚至有定期去做檢驗，你就可以安心的購買這款魚油
如果還是很擔心，也可以選擇購買通過「IFOS國際魚油認證」的魚油，世界公認最嚴格的魚油檢驗
觀察魚油通過哪些檢驗，會比盲目的擔心來的好
＃6 有特殊疾病、受傷、開刀的人應該多吃魚油
正好相反，因為魚油本身帶有「抗凝血」的機制，疾病、傷口等，又是最需要癒合的時候
如果你在這個時候，不只沒有停用魚油，甚至加重魚油的攝取量，很有可能適得其反
最好還是詢問醫師，確定吃魚油對於自己的病症是否有影響，才是最正確的做法！
魚油具有抗凝血功效，病患不太適合食用，建議詢問醫師
＃7 魚油、魚肝油是一樣的東西
魚油裡主要的成分是omega3，而魚肝油主要的成分是維生素A、D、E
因此，你可以知道這兩種保健食品成分不同，自然不會是同一種東西
先了解自己攝取保健食品的目的，再選擇產品
以上7點關於魚油的迷思，不知道你曾經有過哪些呢？歡迎留言和我分享
上述的迷思只是淺提魚油的資訊，如果你想了解更多魚油的知識 ↓
1. 魚油是什麼？從哪裡來的？
魚油，Fish Oil，指的是從體內富含omega3的魚類中萃取而出的「油脂」
因此魚油也可以說是一種油脂，屬於多元不飽和脂肪酸，對於人體來說相對是健康的
為什麼這些魚的身體含有豐富的omega3魚油？其實是因為部分藻類富含omega3，而魚又以這些藻類為生
你可能會很好奇，到底是哪些魚類體內富含omega3呢？還是所有魚類的omega3含量都很高？
其實omega3的轉換率和魚種本身有關，有些魚種天生具有較好的omega3轉換率，有些則較差
所謂的omega3轉換率，指的是魚類將海藻中的植物性omega3，轉換成魚類omega3的能力 (人體更好吸收)
因此就衍生出鯖魚、鮭魚、沙丁、魚鯷魚等，常見富含omega3的魚類，人們再去做萃取、加工的動作
總歸來說，與其說是吃魚油，不如說是在吃omega3，只是這些魚油剛好是omega3的來源
2. 魚油的成份有哪些？功效是什麼？
我們之所以會吃魚油，是因為這些特定魚油中富含omega3，同時也是人體無法自行合成的
因此我們需要透過額外的攝取，來滿足人體的omega3需求，其中omega3又可以分解成EPA、DHA
魚油中EPA主要的功效，主要是抗凝血，預防血液在體內凝結，產生動脈阻塞、心肌梗塞等症狀
而魚油中的DHA功效，在神經的發展、細胞修復上扮演重要角色，因此對於發炎症狀、健康發展有很大的關係
因此你常常在電視上聽到：魚油可以抗發炎、抗凝血、延緩衰老、減少脂肪酸等作用，就是因為裡面的EPA、DHA
至於每天攝取的魚油omega3中，EPA和DHA的比例要多少比較好呢？
有的人說是3：2，有的人又說2：1比較好，到底哪一個才是正確的？
如果以人體吸收率最佳來看的話，魚油中EPA和DHA比例為3：2最好
如果是以降低三酸甘油脂來看的話，則是2：1的效果比較好
不同比例的EPA、DHA魚油，可以達到的功效也不同，台灣市售大多為3：2
3. 為什麼要吃魚油？一定要吃嗎？
魚油就和所有的保健食品一樣，不是必需品！只要你日常飲食可以攝取到足夠的omega3，就不必再吃魚油
但問題就來了，你每天真的吃的到足夠的omega3嗎？鮭魚、鮪魚、秋刀魚、沙丁魚、亞麻子等都是很好的omega3來源
你有沒有發現這些食物「都很貴」，叫你每天吃鮭魚可能有點難度，而且在烹煮高溫的過程也會影響omega3的穩定性
因此最方便、省錢的方法其實還是買罐魚油回家吃，一罐雖然1000～2000塊，但卻可以吃一個月左右，其實相對是省錢的
至於為什麼人體需要omega3呢？其實體內和omega互相抗衡的正是omega6
你可能會想說，omega聽起來好像都很健康啊，有什麼問題？還有這兩種omega又有什麼關係？
其實omega3、omega6都是人體無法自行合成的，但同時又是人體所需要的元素，透過飲食可以獲得
平常吃的牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋、奶油、動物油裡面，其實就可以攝取到大量的omega6了，不需要擔心不夠的問題
真正的問題是出在omega3的攝取量太少，其中omega3主要功能是抗發炎；omega6則剛好相反，是引起身體發炎的主因！
而omega3和omega6的最佳比例為1：1，現在的人大部分體內都是嚴重失衡的，吃魚油來補充omega3就是解決方法之一
4. 吃魚油和健身有什麼關係？有好處嗎？
吃魚油除了可以作為日常的保健以外，對於健身族群其實也很重要！特別是訓練強度高的
因為魚油中的omega3具有抗發炎效果，不管是肌肉修復、減緩肌肉酸痛，都非常有效
很多人只注重健身有沒有練夠，蛋白質、碳水、脂肪有沒有吃夠，卻忽略了自己身體內部的反應
長時間讓身體處於發炎狀態，不只對於身體的健康會大打折扣，你甚至會發現肌肉修復速度越來越慢
因此健身吃魚油的功效就在這邊，攝取適當的魚油不只對身體無害，還可以強化肌肉修復，何樂而不為？
有一個比較有趣的點是關於「吃魚油到底能不能幫助肌肉生長」？
少數文獻有指出，魚油中的omega3能夠幫助蛋白質吸收，進而使肌肉生長
在大多數的魚油文獻中還是站不住腳，或許真的有特殊族群是可以辦到的
但與其一直想著吃魚油到底能不能讓肌肉更大，不如當作是長期的身體保健，吃的也更開心
5. 魚油挑選３大準則
魚油當然也有分成比較好、比較差的魚油，但到底魚油該怎麼選？謹記以下5點
- 濃度高
- 吸收率高
- 價格合理
- 新鮮與否
- 通過檢驗
＃1 濃度高
這裡再複習一次魚油的濃度計算公式：(EPA + DHA) ÷ 魚油重量(每份) = 魚油濃度
以上圖舉例，每一份有2.1公克的魚油，相當於2100毫克的魚油，而EPA有732毫克 / DHA有270毫克
( 732 + 270 ) ÷ 2100 × 100％ = 47％ (約50％) 濃度的魚油，如此就可以計算出魚油濃度囉！
不用擔心上面每份標示幾粒的問題，它既然寫每份2粒，那底下的EPA、DHA含量自然也是2粒的，直接計算即可
＃2 吸收率高
你可能有聽說過：魚油可以分成TG型 / EE型 / rTG型，那究竟這些型的魚油到底有什麼差別？
簡單來說，初製、最原始的魚油就是指TG型態，天然萃取出的魚油拿去做成膠囊，但因為雜質多，濃度較低
而EE型態的魚油，則是TG型態的加工版，將原本的魚油進行分子蒸餾萃取，最後得到的魚油濃度也會更高 (雜質變少)
最後一種rTG型態的魚油，則是三種魚油中技術最先進、成本最高的做法，也就是大家俗稱的「超臨界萃取法」
利用二氧化碳、大氣壓力將魚油中需要的物質萃取而出，因此得到的濃度會是三種魚油裡最高的，雜質最少
其實你可以很明顯的發現，魚油經過一層一層的萃取，最後濃度只會越來越高，並不會越來越低！因此價格越來越高也是合理的
＃3 價格合理
如果你有曾經上網打過「魚油推薦」等類似字詞，其實不難發現台灣所賣的魚油，價格大約都落在1000～2000之間
個人認為只要高於1000的魚油，都算是蠻合理的，當然你也不希望價格高的誇張，因此需要多加比較濃度、有無檢驗等
但如果你意外的發現價格異常低的魚油，甚至一罐還標榜100顆、120顆的，這種魚油可能就要特別注意一下它的成份標示了
＃4 新鮮與否
可以觀察這款魚油網路上，或是包裝裡面的檢驗說明書，看看是否有：AV(茴香胺值) / PV(過氧化價) / TOTOX(總氧化值)
以上3個是魚油新鮮度檢驗的「三大指標」，更有心的魚油廠商，甚至還會定期去做魚油檢驗，附上檢驗的日期
但不見得每家魚油都會有新鮮度檢驗的報告，這時要不要選擇就在於你自己了，新鮮度檢驗目的是為了讓你知道這批魚油的品質
＃5 通過檢驗
除了基本的汙染物檢驗，包括：微生物 / 重金屬 / 殘留物等，以及台灣的第三方檢驗認證
你還可以觀察這瓶魚油是否有通過「IFOS國際魚油認證」，不相信包裝上的標示也沒關係
最直接的方法就是到IFOS的官網尋找，裡面會列出所有通過IFOS檢驗的魚油品牌 ↓
點選最上面的「CERTIFIED PRODUCT REPORTS」，進來可以選擇品牌、地區、認證、種類
底下就會列出所有搜尋條件下的通過認證的魚油品牌，因為IFOS的檢驗非常嚴格，公信力也很強
6. 魚油優質３款推薦
以下魚油是個人推薦，如果有更好的選項，也可以自行選擇～
- 營養師輕食 80％機能魚油
- 藥師健生活 高純度魚油
- 悠活原力 深海黃金魚油
1) 營養師輕食 80％機能魚油
目前台灣的市售魚油看下來，第一名無疑是這款「營養師輕食 魚油」，簡單的理由：產品通過IFOS檢驗
有別於它家魚油，營養師輕食的魚油除了選用本身通過IFOS檢驗的西班牙Solutex魚油，更將最終產品送往IFOS檢驗
在嚴格的IFOS檢驗下，雙重達標的魚油，你有不買的理由嗎？魚油濃度有80％，屬於保健等級魚油的高標
( 不只可以買的放心，有任何問題也可以找到魚油負責人 )
2) 藥師健生活 高純度魚油
有在健身的你，想必對於三健客也不陌生，沒錯！就是由健人蓋伊成立
而其中的蔡藥師更是有營養學的背景，加上自己也有在健身，對於保健食品的說服力也更高
藥師健生活的魚油，同樣也選自通過IFOS認證的西班牙Solutex魚油，一樣是很有保障的選擇
比較特別的是，它們的魚油是分成EPA高純度魚油 / DHA高純度魚油來販賣，讓你更能選擇自己所需的
( 不只可以買到自己所需的，也可以找到負責人 )
3) 悠活原力 深海黃金魚油
悠活原力的魚油屬於rTG型，也就是人體可以吸收更快的魚油
做為日常保健來食用是很好的選擇，同樣也選自Solutex的魚油
7. 魚油常見問題 FAQ
Q1：魚油適合什麼時候吃？
魚油最適合吃的時機絕對是「用餐後」，這是毫無疑問的
因為魚油屬於一種油脂，需要胃酸、膽汁、等消化液幫助消化
這些消化液也不是平白無故就一直分泌的，而是透過飲食來促發
魚油剛好在這個時候透過消化液的幫助，分解成小分子，更利於人體吸收
Q2：一般保健 vs 特殊狀況的魚油攝取量？
一般成年人的日常魚油建議量是：1000毫克的DHP+EPA / 天
而患有特殊疾病、症況的人，通常一天攝取量是1000～3000毫克
幼兒兒童時期則是500～600毫克的魚油，做為日常保健
說白話一點，兒童一天吃一顆 / 成人一天吃兩顆 / 特殊狀況一天三～五顆
( 如有特殊狀況需服用魚油，最好詢問醫師意見 )
Q3：為什麼每家魚油建議顆數都不同？
原因很簡單，因為每家魚油的DHA / EPA劑量都不同
而我們每天所需的是DHA + EPA達1000毫克
因此才衍生出不同廠牌單，不同顆數的問題
Q4：魚油不能和什麼東西一起吃？
基本上，吃魚油最好的方式還是搭配水來服用，或是富含油脂的飲品，如：豆漿
遵循飯後實用的原則，就可以讓魚油的功效發揮到最大，同時盡量避免和飲料一起食用
Q5：吃魚油會有哪些副作用？
基本上，只要你沒有特殊疾病、重大傷口，甚至是魚油攝取過量的問題
且確定自己所的魚油是安全無污染的，其實都不太會有副作用，就是一個omega3的補充來源
大部分會有副作用的情形，都是因為服用過量，或是患有特殊疾病導致，建議詢問醫師再吃魚油
Q6：魚油會融化保麗龍，是不是很危險？
關於這點，你可能曾經聽過某某魚油滴在保麗龍上，竟然會腐蝕保麗龍？
但你其實不必過度擔心，是因為那款魚油的極性和保麗龍相近，因此會有互融的現象
你的體內並沒有和保麗龍一樣的極性存在，是可以安心服用的哦！同時也沒有魚油可以融化脂肪之說
Q7：濃度低的魚油真的就比較差嗎？
當然如果你是以買到CP值最高的魚油來看，的確是濃度越高越好
但如果你今天吃魚油的目的只是為了「保健」，沒有其他用途
其實吃30～50％濃度的魚油也可以，養成每天長期吃魚油的習慣才是關鍵
Q8：魚油一定要隔著膠囊吃嗎？可以剝開吃？
魚油不只可以隔著膠囊吃，其實也是可以剝開吃的
但前提是你要不怕魚油的腥味！吃起來真的是又鹹又味道重
我自己曾經就把魚油咬開過，味道在最裡整整殘留了3～4天…
Q9：購買國外的魚油會不會很危險？
不管是國內還是國外的魚油，你只需要謹記上面提到的魚油５點選購原則：
- 濃度高
- 吸收率高
- 價格合理
- 新鮮與否
- 通過檢驗
遵循這樣的原則挑選魚油，要挑到很差的魚油也很困難，因此你不必過度擔心
當然也不建議挑選來路不明、標示不清的魚油，一切還是以安全、健康為主
Bonus
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